Benvenuti all’Osteria da Riccardo e alla sua Cucina Non Democratica tra ricette venete contemporanee e sapori della laguna
La mia cucina é espressione dei sapori della tradizione locale e dei ricordi della mia infanzia ma con un respiro internazionale. Il menu dell’osteria é basato sul pesce fresco, crudo e cotto e la carne é la selezione Damini Macelleria & Affini in Arzignano; la pasta é sempre di grani antichi, le verdure di stagione, i formaggi ricercati e i vini sono selezionati dalle cantine italiane che più amo. La mia filosofia è scegliere le migliori materie prime per offrirti sempre un’esperienza gastronomica inaspettata ogni giorno diversa. La cura degli arredi e l’atmosfera di questa osteria veneziana é molto personale ed é ora diventata un punto di ritrovo per la vita sociale della comunità e accoglie poeti, giornalisti, scrittori, registi e veneziani veri.
Il menu di Riccardo é il piacere di condividere
Prodotti della terra, del mare e della laguna per un menu creativo e spontaneo che rielabora la tradizione culinaria veneta con suggestioni diverse: crudi di pesce e carne, carpacci vegetariani, piatti della nonna rivisitati, dove i profumi e la consistenza di ogni ingrediente regalano al palato un’esplosione di sapori.
Se il menu riflette la personalità dello Chef, Riccardo é un poeta audace ed eclettico in cucina.
Abbiamo pensato per voi a 5 menu degustazione stile veneziano, vegetariano e di carne, dai 39 Euro ai 45 Euro, escluso bevande e coperto (4 Euro). Poi c’é un menu alla carta curato da Riccardo con con i primi piatti da 20 a 25 Euro.
In alternativa al MENU DA RICCARDO, dalle 12.00 fino alle 19.00 puoi scegliere il menu RAPIDO, da 18, con entrée e 1 piatto.
Un ringraziamento ai fornitori di qualità dell’Osteria: Sandro Zane per il pesce, Luciano Santin Frutta e verdura, Enzo Casciato vini e superalcolici.
Galleria fotografica
L’atmosfera intima dell’osteria la rende perfetta per cene romantiche o convivi di amici. Le portate sono curate in ogni dettaglio, dai colori delle pietanze alla forma delle stoviglie, per un’esperienza sensoriale completa ed emozionante.
