Benvenuti all’Osteria da Riccardo e alla sua Cucina tra ricette venete contemporanee e sapori della laguna
La mia cucina é espressione dei sapori della tradizione locale e dei ricordi della mia infanzia ma con un respiro internazionale. Il menu dell’osteria é basato sul pesce fresco, crudo e cotto e la carne é la selezione Damini Macelleria & Affini in Arzignano; la pasta é sempre di grani antichi, le verdure di stagione, i formaggi ricercati e i vini sono selezionati dalle cantine italiane che più amo. La mia filosofia è scegliere le migliori materie prime per offrirti sempre un’esperienza gastronomica inaspettata ogni giorno diversa. La cura degli arredi e l’atmosfera di questa osteria veneziana é molto personale ed é ora diventata un punto di ritrovo per la vita sociale della comunità e accoglie poeti, giornalisti, scrittori, registi e veneziani veri.
La mia proposta gastronomica
Cucina di Mare
Vi porto in un viaggio tra i sapori autentici veneziani, dove tradizione e innovazione si incontrano nella mia cucina. Dal pesce crudo con influenze peruviane alle ostriche prevalentemente locali, fino al pregiato tonno rosso: ogni portata racconta la mia storia di passione e ricerca.
Cucina di Terra
La mia selezione celebra le eccellenze italiane: carni pregiate piemontesi e toscane, salumi artigianali dal maiale xxl e una pasta che rende omaggio alla tradizione. Cacio e Pepe, Carbonara, Norma, e le mie inimitabili lasagne al ragù di Chianina o nella versione marina: l’Italia nel piatto, come la intendo io.
Sfizi e Tentazioni
Ho creato un mondo di sapori in formato ridotto: tapas, cicchetti veneziani e la mia piccola pizza contemporanea, inclusa l’esclusiva PizzaSalad. Piccoli capolavori per grandi momenti.
Orari del Gusto
La mia cucina è aperta dalle 12:30 alle 23:30.
Dalle 12:30 alle 18:30 e dalle 22:00 in poi, servo una selezione di piatti scelti: c’è quello che c’è, ma vale sempre la pena scoprirlo
Per Tutti i Palati
Anche per gli amanti della cucina vegetariana ho sempre proposte creative e ricercate, parte integrante della mia filosofia.
La cantina
Oltre 300 etichette tra Italia e mondo. Amiamo i vini naturali, gli artigianali, le bollicine con personalità. Ogni bottiglia è scelta per accompagnare i nostri piatti, con leggerezza ma senza mai rinunciare al carattere.
Su richiesta
Percorsi degustazione su misura: carne, pesce crudo, cotto o proposte vegetariane. Basta chiedere.
Galleria fotografica
L’atmosfera intima dell’osteria la rende perfetta per cene romantiche o convivi di amici. Le portate sono curate in ogni dettaglio, dai colori delle pietanze alla forma delle stoviglie, per un’esperienza sensoriale completa ed emozionante.
